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Villes Coloniales

C’est une des plus importantes cités coloniales du Mexique. Depuis 1996, elle a d’ailleurs été proclamée Patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco.

La concentration de tant de trésors architecturaux dans une seule ville a valu à Oaxaca d’être inscrite au Patrimoine Mondial de l’Unesco. Autant dire que c’est une visite absolument à faire.

Mérida, la Coloniale, a su garder sa beauté intacte. Des rues tracées en damier autour de la cathédrale et de la grande place centrale recèlent de nombreux édifices d’époque, autant des trésors, splendides et très bien entretenus.

Aujourd’hui, la trépidante Guadalajara est la deuxième ville du Mexique, mais elle a su préserver ses traditions et ses monuments.

Ecotourisme

Le spectacle est grandiose : des grappes sombres explosent dans le ciel laissant jaillir des milliers de papillons monarques qui glissent entre les sapins, virevoltant dans la lumière sous le regard ébahi des visiteurs.

Gastronomie

L’art culinaire surprend par sa variété. Les tortillas, les haricots et les piments, produits de base dans la cuisine, servent à accommoder une infinité de plats colorés et savoureux.

Culture et Tradition

D’après des Codex, le Tequila est une boisson préhispaniques. La communauté indigènes Tiquila élaborèrent cette boisson fermentée à Amatitán, dans l’Etat de Jalisco, bien avant l’époque coloniale.

Infos-practiques

La validité du passeport doit être suffisant pour couvrir l’aller-retour. Le Mexique n’exige pas une validité de six mois après le retour.

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